غذاهای ممنوع در پرکاری تیروئید را بشناسید

رژیم غذایی فرد می تواند بر علائم پرکاری تیروئید تأثیر بگذارد. برخی از غذاها می توانند وضعیت را بهبود بخشند، در حالی که برخی دیگر می توانند علائم را بدتر کنند یا با داروهای مصرفی فرد تداخل ایجاد کنند. امروز میخواهیم در این مقاله درباره غذاهای ممنوع در پرکاری تیروئید با هم صحبت کنیم .

پرکاری تیروئید، نوعی تیروتوکسیکوز، وضعیتی است که در آن غده تیروئید بیش از حد هورمون تیروئید تولید می کند. برخی افراد از این وضعیت به عنوان پرکاری تیروئید یاد می کنند. شایع ترین علت پرکاری تیروئید یک بیماری خودایمنی به نام بیماری گریوز است.

علائم پرکاری تیروئید شامل کاهش وزن ناخواسته، اضطراب، تعریق، حرکات مکرر روده، مشکل در خوابیدن و ضعف عضلانی است. پرکاری تیروئید در زنان بسیار شایع تر از مردان است.

در صورت تشخیص این بیماری ، شما باید غذاهای سالم و متنوعی را در برنامه غذایی روزانه ی خود استفاده کنید. یک برنامه غذایی سالم و مغذی برای پرکاری تیروئید شامل استفاده از انواع میوه، سبزیجات، حبوبات، میوه های خشک، ماهی، مرغ و گوشت بدون چربی است. همچنین شما باید از مصرف غذاهای ناسالم، مثل انواع غذایی سرخ شده و فرآوری شده و موارد مشابه پرهیز کنید.

یک رژیم غذایی سالم، مغذی و متعادل برای حفظ سلامتی ضروری است. در این مقاله قصد دارم شما را با مواد غذایی آشنا کنم که در صورت ابتلا به پرکاری تیروئید بهتر است از مصرف آنها اجتناب کنید.

پرکاری تیروئید چیست و چه علائمی دارد؟

پرکاری تیروئید وضعیتی است که در آن غده تیروئید شما به طور غیر طبیعی هورمون های تیروئید را بیش از حد ترشح می کند. این وضعیت می تواند فعالیت های متابولیکی کل بدن شما را افزایش دهد. باعث سوزاندن غیرعادی کالری شده بنابراین کاهش وزن و سایر علائم برای فرد مبتلا اتفاق می افتد .

استفاده از دارو و رعایت رژیم غذایی مناسب برای متعادل کردن سطح تیروئید شما به یک اندازه مهم هستند.

همانطور که اشاره شد هورمون تیروئید فعالیت های متابولیک یا متابولیسم را تحریک می کند که یک اصطلاح جمعی برای تمام عملکردهای بدن در سطح سلولی است. وقتی متابولیسم بدن شما تسریع می شود در عملکرد بدن اختلالاتی ایجاد می شود.

در این قسمت چند علامت مهم پرکاری تیروئید را با هم بررسی می کنیم.

1. کاهش وزن: در صورت ابتلا به پرکاری تیروئید ممکن است کاهش وزن شدیدی را تجربه کنید زیرا بدن شما حتی در زمان استراحت هم به دلیل افزایش هورمون های تیروئید بیش از اندازه کالری می سوزاند.
2. افزایش اشتها: بر اساس مطالعات هورمون های تیروئید بر مرکز اشتهای مغز تأثیر می گذارند. بنابرین سطوح غیر طبیعی هورمون های تیروئید علاوه بر اینکه اشتها را افزایش می دهد باعث افزایش  متابولیسم بدن می شود در نتیجه اشتهای شما را افزایش میابد و میل بیشتری به خوردن انواع غذاها پیدا می کنید .
3. افزایش ضربان قلب: ضربان قلب غیر طبیعی یکی از علائم پرکاری تیروئید است. یک مطالعه بیان می کند که هورمون های تیروئید اضافی باعث ضربان قلب سریع می شود. در این وضعیت ممکن است در زمان استراحت ضربان قلب شما به بیش از 90 ضربه در دقیقه برسد.
4. سوء هاضمه: وقتی سطح هورمون تیروئید به طور غیر طبیعی بالا باشد، حرکات روده را تحریک و تقویت می کند. در نتیجه باعث تحریک ترشح مایعات در امتداد دیواره های روده می شود. بنابراین منجر به اسهال و سوء هاضمه می شود.

بر عکس در کم کاری تیروئید، کاهش سرعت متابولیسم وجود دارد. در کم کاری تیروئید، تخلیه محتویات غذا از شکم به روده به تاخیر می افتد. در نتیجه باعث برگشت محتویات غذا به مری و در نتیجه رفلاکس اسید یا سوزش سر دل، نفخ و … می شود.

چگونه پزشکان پرکاری تیروئید را تشخیص می دهند؟

در ارزیابی شما از نظر پرکاری تیروئید، پزشک ابتدا سابقه پزشکی شخصی و خانوادگی شما را جمع آوری می کند و یک معاینه فیزیکی انجام می دهد. پزشکان معمولا پرکاری تیروئید را بر اساس علائم، علائم بالینی و آزمایش های آزمایشگاهی تشخیص می دهند.

تست های تشخیصی برای پرکاری تیروئید عبارتند از:

• تست سطح T4، freeT4 و T3. این آزمایشات میزان هورمون تیروئید (T4 و T3) را در خون شما اندازه گیری می کند.
• تست سطح هورمون محرک تیروئید (TSH). TSH یک هورمون غده هیپوفیز است که غده تیروئید را برای تولید هورمون تحریک می کند. وقتی سطح هورمون تیروئید بالا باشد، غده هیپوفیز شما با کاهش تولید TSH پاسخ می دهد. TSH پایین غیر طبیعی می تواند نشانه اولیه پرکاری تیروئید باشد.
• اسکن تیروئید (اسکن جذب ید رادیواکتیو). این اسکن به پزشک شما کمک می کند تا با اندازه گیری میزان یدی که از جریان خون شما “می گیرد” متوجه شود که آیا تیروئید شما بیش فعال است یا خیر. پزشک به شما یک قرص یا مقدار مایع ید می دهد. سپس روی یک میز دراز می کشید در حالی که یک دوربین مخصوص از تیروئید شما عکس می گیرد. به طور خاص، اسکن تیروئید می تواند نشان دهد که آیا کل غده یا فقط یک ناحیه منفرد باعث ایجاد مشکل شده است.
• سونوگرافی تیروئید. سونوگرافی می تواند اندازه کل غده تیروئید و همچنین هر توده رو یا داخل آن (مانند ندول ها) را اندازه گیری کند. پزشکان همچنین می توانند از سونوگرافی برای تعیین جامد یا کیستیک بودن توده استفاده کنند.
• سی تی اسکن یا ام آر آی. سی تی اسکن یا ام آر آی می تواند وجود تومور هیپوفیز را نشان دهد.
  در حالی که پزشکان عمومی می توانند برخی از این آزمایش ها را سفارش دهند، بهتر است به متخصص غدد مراجعه کنید. متخصصان غدد در درمان و مدیریت شرایط سلامتی مرتبط با هورمون تخصص بیشتری دارند.

پرکاری تیروئید چه ضرری دارد ؟

پرکاری تیروئید، اگر درمان نشود با افزایش سطح هورمون های تیروئیدی می تواند خطر مشکلات قلبی، اضطراب، پوکی استخوان و غیره را افزایش دهد.

بیایید برخی از عوارض پرکاری تیروئید را با هم بررسی کنیم.

• مشکلات قلبی: یکی از عوارض کشنده پرکاری تیروئید است. سطح غیرطبیعی هورمون تیروئید باعث می شود که قلب تندتر بزند و فشار خون افزایش یابد. ضربان و ریتم سریع و نامنظم قلب باعث ایست قلبی، سکته مغزی و نارسایی قلبی می شود.
• پوکی استخوان: اختلالی است که در آن استخوان های شما شکننده می شوند. مقادیر بیش از حد هورمون های تیروئید در بدن کلسیم را از استخوان های شما تخلیه می کند. کمبود کلسیم در استخوان ها آنها را مستعد شکستگی می کند. بنابراین پرکاری تیروئید درمان نشده منجر به پوکی استخوان می شود.
• اختلالات چشمی: چشم‌های بیرون زده یا متورم، تاری دید یا دوبینی از علائم مراحل تشدید پرکاری تیروئید هستند. در مراحل شدید، حتی ممکن است منجر به از دست دادن بینایی شود.
• عدم تعادل بدن: یک مطالعه بیان می کند که فردی با سطوح بالای هورمون تیروئید در گردش، دچار سرگیجه می شود. این اختلال زمانی است که فشار داخل گوش تغییر می کند. منجر به عدم تعادل در بدن می شود. همچنین باعث سرگیجه و سبکی سر می شود.

نقش غذا و تغذیه در پرکاری تیروئید چیست ؟

رژیم غذایی ممکن است بر سنتز هورمون های تیروئید و عملکرد آنها تأثیر بگذارد. غذاها پرکاری تیروئید را درمان نمی کنند اما می توانند به طور موثر علائم آن را مدیریت کنند.

در پرکاری تیروئید، باید به دسته های غذایی خاصی مانند غذاهای گواتروژنیک توجه داشته باشید که در زیر به تفصیل در مورد آنها صحبت خواهیم کرد. اینها سنتز هورمون های تیروئید را تحریک می کنند و علائم تیروئید را تشدید می کنند. از غذاهایی که با داروهای تیروئید تداخل دارند نیز باید اجتناب کنید.

غذاهای ممنوع در پرکاری تیروئید چه هستند ؟

غذاهای غنی از ید و کافئین و سبزیجات چلیپایی ممکن است علائم پرکاری تیروئید را بدتر کنند. برخی از مواد غذایی مانند آنهایی که حاوی کافئین هستند از جذب داروی تیروئید جلوگیری می کنند. ید و غذاهای غنی از ید سنتز هورمون های تیروئیدی را تحریک می کنند که مضر است و باید از آنها پرهیز کرد.

در زیر غذاهایی که در صورت داشتن پرکاری تیروئید باید از آنها دوری کنید آورده شده است:

غذاهای غنی از ید برای پرکاری تیروئید مضر هستند

ید غده تیروئید را تحریک می کند تا مقدار بیشتری هورمون تیروئید ترشح کند که علائم پرکاری تیروئید را تشدید می کند. بنابراین، بهتر است از غذاهای غنی از ید اجتناب کنید.

یک قاشق چای خوری نمک یددار 284 میکروگرم ید به بدن شما می رساند . غذاهای دریایی بیشترین میزان ید را دارند . فقط 1 گرم جلبک دریایی حاوی 2 میلی گرم (میلی گرم) ید است . دوز توصیه شده ید حدود 1.1 میلی گرم در روز است . در رژیم غذایی کم ید شما به مقدار کمتری ید نیاز دارید.

از مصرف افزودنی های دریایی و غذاهای دریایی زیر خودداری کنید :

• ماهی
• جلبک دریایی
• میگو
• خرچنگ دریایی
• سوشی
• آگار-آگار
• آلژینات
• جلبک دریایی

از مصرف سایر مواد غذایی حاوی ید زیاد مانند موارد زیر پرهیز کنید :

• شیر و لبنیات
• پنیر
• زرده تخم مرغ
• نمک ید دار
• آب ید دار

برخی از مواد غذایی و برخی از داروها حاوی ید نیز هستند. این شامل:

• آمیودارون (Nexterone)
• شربت های سرفه
• رنگهای حاجب پزشکی
• مکمل های گیاهی یا ویتامین ها

نیترات و پرکاری تیروئید

مواد شیمیایی به نام نیترات ممکن است باعث شود که تیروئید شما ید زیادی جذب کند و این مساله می تواند منجر به بزرگ شدن تیروئید و یا پرکاری تیروئید شود .

نیترات به طور طبیعی در برخی از غذاها یافت می شود. غذاهای فرآوری شده ممکن است حاوی نیترات های اضافه شده باشند. همچنین ممکن است در آب آشامیدنی نیز نیترات وجود داشته باشد.

در صورت پرکاری تیروئید از مصرف غذاهایی مانند موارد زیر پرهیز کنید :

• گوشت فرآوری شده (سوسیس ، بیکن ، سالامی ، پپرونی)
• کرفس
• کاهو
• چغندر
• اسفناج
• جعفری
• تره فرنگی
• کاسنی فرنگی
• کلم
• رازیانه
• شوید
• شلغم
• هویج
• خیار
• کدو حلوایی

گلوتن می تواند باعث التهاب غده تیروئید شود

در برخی افراد ، گلوتن ممکن است با ایجاد التهاب به تیروئید آسیب برساند . حتی اگر حساسیت یا عدم تحمل گلوتن ندارید ، ممکن است محدود کردن مصرف گلوتن برایتان مفید باشد.

برچسب های مواد غذایی را از نظر وجود مواد حاوی گلوتن مانند موارد زیر بررسی کنید :

• گندم
• جو
• مخمر آبجو
• مالت
• چاودار

سویا جلوی جذب داروهای تیروئیدی را میگیرد

سویا و محصولات آن حاوی ایزوفلاون هستند. ایزوفلاون ها ترکباتی هستند که از جذب داروهای تیروئیدی جلوگیری می کنند. بنابراین، ممکن است تا زمان بهبودی از بیماری های تیروئید اجتناب از محصولات سویا ایده آل باشد .

همچنین در بررسی ها نشان داده است که سویا و محصولات آن در برخی از درمان های پرکاری تیروئید در حیوانات تداخل ایجاد می کند .

بنابراین از مصرف غذاهای حاوی سویا خودداری کنید یا آنها را محدود کنید :

• شیر سویا
• سس سویا
• توفو
• هر ماده غذایی بر پایه سویا

کافئین علائم پرکاری تیروئید را تشدید می کند

کافئین حاوی خواص محرک است. بنابراین، می تواند متابولیسم را افزایش دهد و علائم پرکاری تیروئید مانند تپش قلب، اسهال، لرزش سریع، اضطراب و غیره را تشدید کند. علاوه بر این، می تواند از جذب داروهای تیروئیدی جلوگیری کند. چای سیاه، قهوه، نوشابه های گازدار و نوشیدنی های انرژی زا چند نوشیدنی غنی از کافئین هستند که باید از رژیم غذایی خود حذف شوند.

گوشت قرمز و افزایش ریسک بیماری قلبی در پرکاری تیروئید

گوشت قرمز یک غذای التهابی است. این نشان می دهد که ممکن است باعث التهاب در اندام ها شود. بنابراین در پرکاری تیروئید منجر به التهاب تیروئید می شود. توصیه می شود از هر گونه غذایی که ممکن است باعث ایجاد التهاب در بدن می شود خودداری کنید. گوشت قرمز اگر به طور منظم برای مدت طولانی مصرف شود باعث التهاب می شود.

همچنین گوشت قرمز دارای کلسترول بالا و چربی ناسالم است و مصرف بیش از حد آن باعث رسوب چربی در امتداد رگ های خونی می شود. در نتیجه جریان خون را مختل کرده و منجر به فشار خون می شود. بنابراین از آنجا که ریسک ابتلا به بیماری های قلبی در افراد مبتلا به پرکاری تیروئید بیشتر است بهتر است کمتر از گوشت قرمز در برنامه غذایی خود استفاده کنید .

سبزیجات چلیپایی در پرکاری تیروئید ممنوع است

کلم بروکلی، کلم، گل کلم، اسفناج و کلم پیچ از سبزیجات چلیپایی هستند. آنها سرشار از فیبر غذایی هستند اما حاوی گواتروژن هایی هستند که ممکن است با سنتز هورمون تیروئید تداخل داشته باشند. در نتیجه، آنها از جذب ید توسط غده تیروئید جلوگیری می کنند، که باعث ایجاد علائم و اختلال در عملکرد تیروئید می شود.

در پرکاری تیروئید غذاهای با فیبر بالا را کمتر مصرف کنید

کاهش وزن یکی از علائم پرکاری تیروئید است. فیبر بالا باعث کاهش وزن می شود. بنابراین، برای پرکاری تیروئید توصیه نمی شود. آنها شما را سیر و کم اشتها می کنند و مانع از خوردن غذا می شود. آنها همچنین با داروهای تیروئید تداخل دارند زیرا محتویات فیبر به اجزای دارو متصل می شود و در نتیجه از جذب دارو جلوگیری می کند.

الکل در پرکاری تیروئید ممنوع است

در مطالعه ای که در مجله اندوکرینولوژی و متابولیسم هند منتشر شد، مشخص شد که الکل ها با سرکوب توانایی بدن در استفاده از هورمون تیروئید، تأثیرات مضری بر فعالیت غده تیروئید دارند.

الکل می تواند سطح انرژی را مختل کند و مشکلات خواب مرتبط با پرکاری تیروئید را بدتر کند. مصرف الکل همچنین خطر پوکی استخوان را در افراد مبتلا به پرکاری تیروئید افزایش می دهد. محدود کردن یا اجتناب از شراب، آبجو، کوکتل و سایر نوشیدنی های الکلی را در نظر بگیرید.

شیر کامل و لبنیات پرچرب ممنوع در پرکاری تیروئید

مصرف شیر کامل و لبنیات پرچرب برای افراد مبتلا به پرکاری تیروئید خوب نیست. شیر بدون چربی یا شیر کم چرب گزینه بسیار بهتری است که هم سالمتر است و هم راحت تر هضم می شود.

قندهای اضافه شده و شیرینی جات را محدود کنید

قندهای اضافه شده مانند قند نیشکر، دکستروز، شربت ذرت با فروکتوز بالا و غیره کالری اضافی و طعم شیرینی را به غذا اضافه کرده و باعث افزایش سطح قند خون می شوند. این نوع قندها فواید تغذیه ای کمی دارند و تپش قلب که در افراد مبتلا به پرکاری تیروئید دیده می شود را بیشتر می کند.
از مصرف انواع شیرینی جات و نوشیدنی های گازدار، شربت پنکیک، مربا، ژله، کلوچه ها، کیک ها، شیرینی ها، آب نبات ها و ماست یخ زده بدون چربی اجتناب کنید.

غذاهای فرآوری شده در پرکاری تیروئید ممنوع است

غذاهای فرآوری شده مانند تنقلات، بیسکویت ها و غذاهای منجمد به طور کلی سرشار از سدیم هستند. و اغلب به افراد مبتلا به پرکاری تیروئید توصیه می شود که از مصرف بیش از حد سدیم خودداری کنند. مصرف بیش از حد آن می تواند غده تیروئید را بیش فعال کند و وضعیت را بدتر کند.

توصیه های تغذیه ای برای پرکاری تیروئید

رژیم غذایی خاصی برای پرکاری تیروئید وجود ندارد. با این حال، نوع رژیم غذایی شما قطعا مهم است. رعایت یک رژیم غذایی صحیح می تواند علائم پرکاری تیروئید را همراه با پایبندی دقیق به داروها کنترل کند. علاوه بر این، برخی غذاها و مواد مغذی به تعادل عملکرد تیروئید کمک می کنند.

رژیم غذایی توصیه شده برای پرکاری تیروئید یک رژیم غذایی پر کالری و پر از مواد مغذی است. این رژیم شامل میوه ها و سبزیجات، غلات کامل، گوشت بدون چربی و لبنیات کم چرب است.

1. غذاهای کم ید بخورید . تعامل بین ید و پرکاری تیروئید در بالا مورد بحث قرار گرفت. نمک بدون ید، تخم مرغ، میوه های تازه، سبزیجات و غذاهای بدون نمک که ید کمی دارند را مصرف کنید . از غذاهای فرآوری شده، کنسرو شده و غذاهای فوری خودداری کنید. مواد نگهدارنده موجود در آنها حاوی مقدار زیادی نمک و ید هستند که می تواند علائم پرکاری تیروئید شما را بدتر کند.
2. از سبزیجات چلیپایی که حاوی گواتروژن هستند خودداری کنید. آنها جذب ید از سنتز هورمون های تیروئید را مهار می کنند. کلم بروکلی، کلم بروکسل، شاخه های بامبو، کلم، اسفناج و گل کلم از سبزیجات چلیپایی هستند.
3. خوردن غذاهای غنی از آهن برای طبیعی نگه داشتن سطح تیروئید ضروری است. آهن یک عنصر حیاتی برای تمام عملکردهای اولیه بدن است. رساندن اکسیژن به سلول ها از جمله تیروئید ضروری است. بنابراین، کمبود آهن منجر به وضعیتی به نام کم خونی می شود. یک مطالعه نشان می دهد که کم خونی مزمن منجر به پرکاری تیروئید می شود. انواع گوشت ها، حبوبات، جوانه ها، سبزیجات برگ سبز، آجیل و مرغ منابع غنی آهن هستند.
4. غذاهای غنی از کلسیم و ویتامین D بخورید. پرکاری تیروئید منجر به ضعیف شدن استخوان ها می شود. رژیم غذایی سرشار از کلسیم به تقویت استخوان ها کمک می کند. علاوه بر این، ویتامین D به جذب کلسیم توسط سلول های استخوانی کمک می کند. انجیر، لبنیات کم چرب، تخم مرغ، مرغ و غذاهای دریایی منابع کلسیم و ویتامین D هستند.
5. وعده های غذایی کوچک و مکرر بخورید. اگر پرکاری تیروئید دارید، تمایل دارید کالری را سریعتر بسوزانید. وعده های غذایی کوچک اما در فواصل زمانی مکرر به جلوگیری از کاهش وزن کمک می کند.
6. آنتی اکسیدان ها را افزایش دهید! آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که از استرس اکسیداتیو در سلول های بدن جلوگیری می کنند. استرس اکسیداتیو باعث آسیب سلولی رادیکال و در نتیجه بیماری تیروئید می شود. میوه هایی مانند سیب، موز، انبه، انگور، گوجه فرنگی و سبزیجات برگ سبز سرشار از آنتی اکسیدان هستند. آنها ممکن است از علائم بیماری های تیروئید پیشگیری یا بهبود بخشند.
7. داروهای تجویز شده خود را در زمان مناسب مصرف کنید و بدون توصیه پزشکی مصرف آن را قطع نکنید. یک مطالعه بیان می کند که لووتیروکسین یا داروهای تیروئید به طور ایده آل نیم ساعت قبل از صبحانه مصرف می شود. در نتیجه به جذب بهتر دارو کمک می کند.

منابع :

Hyperthyroidism Diet

Foods to Avoid for Hyperthyroidism

با یک رژیم مناسب سلامتی و تناسب اندام تان را به دست آورید !

در سریع ترین زمان ممکن برنامه رژیم تخصصی و اختصاصی خودتان را به صورت کاملا آنلاین و فقط با پرکردن فرم اطلاعات دریافت کنید . رژیم شما توسط سارا چیذری مشاوره تغذیه و رژیم درمانی و عضو انجمن تغذیه ایران با شماره نظام پزشکی : ت – ۱۸۸۲ آماده و برای شما ارسال خواهد شد و تا پایان دوره رژیم پشتیبانی آنلاین خواهید داشت !

دریافت رژیم آنلاین