برای لاغری حبوبات بخورید

مصرف حبوبات به ‌دلیل دارا بودن فیبر زیاد ، حجم زیادی از معده را پُر می ‌کند ، موجب احساس سیری شده و به کاهش وزن کمک می‌ کند و سبب می ‌شود کمتر غذا بخوریم .

به دلیل آن که قند موجود در حبوبات ( یعنی انرژی آن ) به تدریج آزاد می‌ شود ، دیرتر گرسنه می ‌شویم ( یعنی احساس سیری طولانی‌ تر ) ، در حالی که غذاهایی مانند نان ‌های سفید ( باگت، لواش و نان ‌های فانتزی ) ، سیب ‌زمینی، برنج و شکر به سرعت هضم شده و قند یا انرژی موجود در آنها به سرعت آزاد می ‌شود و زودتر گرسنه می ‌شویم .

همچنین حبوبات سرشار از پروتئین ، فیبر و مواد معدنی به ویژه منیزیوم هستند و تنها چیزی که ندارند چربی است ، یک فنجان لوبیا قرمز ، عدس یا نخود پخته شامل 14 گرم پروتئین است ( معادل پروتئین موجود در یک پرس غذای گوشتی ) .

همچنین در آن 9 گرم فیبر ( معادل یک کاسه غلات ) وجود دارد ، 80 میلی گرم منیزیوم ( دوبرابر بیشتر از یک پرس غلات ) ، 560 میلی‌گرم پتاسیم ( به اندازه یک پرتقال ) و فاقد حتی یک گرم کلسترول است . یعنی غذایی که همه عناصر لازم در برابر عادات بد غذایی و اضافه وزن را داراست .

حبوبات چقدر کالری دارند ؟

حبوبات چقدر کالری دارند ؟

هر فنجان حبوبات پخته شده شامل کالری و مواد مغذی زیر است :

  • لوبیا قرمز : 225 کالری ، 0.9 گرم چربی ، 15 گرم پروتئین ، 40 گرم کربوهیدرات ، 11 گرم فیبر
  • نخود : 269 کالری ، 4.2 گرم چربی ، 14.5 گرم پروتئین ، 45 گرم کربوهیدرات ، 12.5 گرم فیبر
  • لوبیای سیاه : 227 کالری ، 0.9 گرم چربی ، 15 گرم پروتئین ، 41 گرم کربوهیدرات ، 15 گرم فیبر
  • سویا (بالغ) : 296 کالری ، 15 گرم چربی ، 31 گرم پروتئین ، 14 گرم کربوهیدرات ، 10 گرم فیبر
  • لوبیا چیتی : 245 کالری ، 1.1 گرم چربی ، 15 گرم پروتئین ، 45 گرم کربوهیدرات ، 15.4 گرم فیبر

دانه های سویا از بین تمام حبوبات چربی بالاتری دارند ، اما آنها تنها حبوباتی هستند که حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری هستند ، بنابراین می توان آن را به عنوان یک پروتئین کامل در نظر گرفت . شما همچنین برای تکمیل اسیدهای آمینه سایر حبوبات می توانید از یک رژیم غذایی متنوع که شامل انواع سبزیجات و غلات کامل باشد استفاده کنید .

تاثیر حبوبات بر لاغری چگونه است ؟

بنا‌ بر آخرین تحقیقات دقیق روی عادات غذایی آمریکایی‌ها ، کسانی که حبوبات می‌خورند وزنشان 3 کیلوگرم کمتر است و سایز کمر باریک‌تری دارند ( 1/9 سانتی متر کمتر ) که میانگین استاندارد 3/3 کیلو و 2/54 سانتی‌متر اختلاف است ( بدون به حساب آوردن نوجوانان ) . همچنین این دانه های گیاهی تقریبا فاقد چربی و اسیدهای چرب هستند ، بنابراین مصرف‌ کنندگان آن  22 درصد کمتر از سایرین در معرض خطر چاقی هستند .

سایر خواص حبوبات :

    خواص حبوبات

    خواص حبوبات

  • مقدار بالای فیبر موجود در حبوبات ، موجب پایین آمدن قند خون در افراد دیابتی می ‌شود .
  • همچنین فیبر موجود در حبوبات که از انواع فیبرهای محلول است ، موجب کاهش سطح کلسترول خون می ‌شود که یکی از عوامل خطر عمده ‌ی بیماری‌های قلبی عروقی است .
  • این نوع فیبر از بروز ناراحتی‌ های گوارشی مثل بواسیر و یبوست پیشگیری می‌ کند .
  • جانشینی پروتئین سویا و حبوبات با گوشت قرمز در غذاها می ‌تواند موجب کاهش سطح چربی‌ های خون شود .
  • حبوبات ، دارای ترکیبات “سلامتی بخش” نظیر فلاوونوئیدها ، تانن ، آنتوسیانین ، مهارکننده‌های پروتئاز ، اسید فیتیک و ساپونین هستند . این ترکیبات جزو مواد مغذی ضروری نیستند ، ولی می‌ توانند در پیشگیری از انواع سرطان‌ ها و دیگر بیماری‌ های غیر واگیر موثر باشند .
  • با مصرف حبوبات، دریافت فیبر و فولات ( یکی از ویتامین‌های گروه B ) افزایش می ‌یابد که در کاهش خطر بیماری قلبی –  عروقی موثرند .

مطالب مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این فیلد را پر کنید
این فیلد را پر کنید
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.

سارا چیذری مشاور تغذیه و رژیم درمانی

سارا چیذری

مشاور تغذیه و رژیم درمانی

شماره نظام پزشکی : ت-۱۸۸۲

آخرین مطالب

پربازدید ترین مطالب

داغ ترین مطالب

مطالب تصادفی

فهرست

مشاوره و دریافت رژیم از تلگرام

تماس تلفنی