کشور ما از جمله کشورهایی است که شیوع کمبود ویتامین D در آن بسیار بالاست . این مساله در هر دو جنس دیده می شود و تمام گروه‌های سنی از کودکان گرفته تا جوانان، میانسالان و سالمندان با این کمبود مواجه هستند.
76 نوجوانان، 86درصد زنان باردار و 60درصد میانسالان در کشور ما دچار این کمبود هستند.
علاوه بر اثرات مثبتی که این ویتامین بر سلامت استخوان ها و جذب کلسیم، ویتامین D دارد ، دریافت میزان کافی آن از بروز بسیاری از انواع سرطان پیشگیری می کند .
برخی از مهم ترین یافته های علم تغذیه در سال های اخیر شواهدی از توانایی ویتامین D برای دفاع از بدن ما در برابر انواع سرطان ها ارائه می دهد . بیش از 800 مقاله علمی در ارتباط با رابطه ویتامین D و سرطان منتشر شده است.در حال حاضر شواهد فراوانی موجود است که نشان می دهد حفظ سطوح مناسب ویتامین D یک استراتژی موثر در مقابله با بیماری سرطان است. تحقیقات نشان می دهد که کفایت ویتامین D خطر مرگ ناشی از انواع سرطان ها مثل سرطان سینه، سرطان روده بزرگ، سرطان ریه و پروستات، سرطان خون و لنفوم و … را کاهش می دهد.
مدارک و شواهد اثبات تاثیر ویتامین D در کاهش خطر سرطان
این ایده که ویتامین دی می تواند در برابر سرطان اثر محافظت کننده داشته باشد از مشاهداتی نشات گرفت که نشان میداد مرگ و میر ناشی از سرطان روده بزرگ در مناطقی که در معرض کمترین میزان نور خورشید هستند بیشتر از مناطقی بود که مردم بیشتر در معرض نور خورشید قرار داشتند .
مطالعات متعددی نشان دادند که بین قرار گرفتن افراد در معرض نور آفتاب و 24 نوع مختلف سرطان، از جمله سرطان های شایعی مثل سرطان پستان، روده بزرگ، راست روده و پروستات ارتباط معکوسی وجود دارد و از آنجا که اصلی ترین منبع ویتامینD برای اکثر مردم نور خورشید است، افرادی که پوست تیره تری دارند ، در مواجهه با اشعه UV خورشید ، ویتامین دی کمتری تولید می کنند و به همین دلیل مرگ و میر و شیوع انواع سرطانها در آمریکایی های آفریقایی تبار نسبت به آمریکایی های سفید پوست بیشتر است .
ارتباط ویتامین D و پیری سالم
علاوه بر پیشگیری از سرطان، کاهش سطح ویتامینD منجر به کاهش خطر ضعف و زمین خوردن افراد مسن می شود . زمین خوردن می تواند برای افراد مسن بسیار خطرناک باشد و یکی از علل عمده شکستگی، آسیب به سر، و مرگ تصادفی در افراد مسن نیز همین مساله است .
پس از زمین خوردن ، فرد مسن در عملکرد روزانه خود دچار مشکل شده و استقلال خود را از دست می دهد . حدود 25 درصد از آمریکایی ها مسن که زمین میخورند در ظرف شش ماه می میرند، و بیش از 50 درصد آنها به خانه سالمندان سپرده می شوند.
از دست دادن توده عضلانی و کمبود ویتامین D دو عامل اصلی و خطرساز برای سقوط افراد مسن است . یکی از خواص ویتامین D که کمتر شناخته شده است تاثیر سودمند آن بر عملکرد عضلانی است. کمبود ویتامین D با کاهش قدرت عضلانی در افراد مسن همراه است و دریافت مکمل های ویتامینD باعث بهبود قدرت عضلانی و تعادل این افراد می شود .
تعیین مقدار مناسب ویتامین D
همانطور که اشاره شد در کشور ما کمبود ویتامین D بسیار رایج است. تعداد بسیار کمی از مواد غذایی به طور طبیعی حاوی ویتامین D هستند و دستیابی به سطوح مناسب این ویتامین از طریق نور خورشید می تواند بسته به جایی که شما زندگی می کنید، زمانی که در خارج از منزل صرف می کنید، و رنگ پوست تان برای شما مشکل باشد . به علاوه قرار گرفتن در معرض نور خورشید احتمال خطر آسیب به پوست و خطر ابتلا به سرطان پوست را نیز افزایش می دهد .
بنابراین دریافت دوز متوسط روزانه یک مکمل ویتامین D3 یک گزینه معقول برای اکثر افراد است. شواهد علمی پیشنهاد می کند ، برای رسیدن به سطح خونی مناسب ویتامین دی ( 30 تا 45 نانوگرم / میلی لیتر) دریافت 1000-2000 واحد ویتامین D از طریق مکمل غذایی در طول روز برای اکثر افراد مناسب است.
