عدم تحمل لاکتوز

عدم تحمل لاکتوز چیست + توصیه های تغذیه ای

عدم تحمل لاکتوز ( Lactose intolerance ) به علت عدم ترشح آنزیمی به نام لاکتاز در روده ایجاد می شود و لاکتوز ( قند شیر ) توسط باکتری هایی که در دستگاه گوارش هستند ، تخمیر شده و گاز تولید می شود و به دنبال آن دل درد و اسهال هم ایجاد می شود . عدم تحمل لاکتوز می تواند ارثی باشد ( از بدو تولد ) اما در اکثر موارد اکتسابی است ( افراد مدت زیادی شیر مصرف نمی کنند که منجر به عدم ترشح آنزیم لاکتاز در روده می شود . )

اگر شما هم بعد از خوردن لبنیات دچار عوارض گوارشی مثل اسهال ، تهوع ، درد شکمی  یا نفخ معده می شوید ، ممکن است دچار عدم تحمل لاکتوز باشید . این علائم گوارشی می تواند در افراد مختلف بسته  به شدت عدم تحمل لاکتوز و اینکه فرد چه مقدار لاکتوز دریافت کرده ، متفاوت باشد .

عدم تحمل لاکتوز چیست ؟

دل درد

همانطور که اشاره شد لاکتاز آنزیمی است که قند شیر را تجزیه می کند . این آنزیم به طور طبیعی در سلول های روده کوچک وجود دارد . فقدان یا کمبود لاکتاز در بدن باعث عدم تحمل لاکتوز می شود .

کمبود لاکتاز شکل رایجی از عدم تحمل مواد غذایی است . که بیشتر در دوران نوجوانی و جوانی دیده می شود . این حالت می تواند به دنبال عفونت روده ی باریک ، بیماری های التهابی ، ایدز یا سوء تغذیه نیز رخ  دهد .

در کودکان نیز می تواند به دلیل عفونت های ویروسی یا باکتریایی بروز کند . عدم تحمل لاکتوز اغلب به همراه سایر اختلالات گوارشی مانند سندرم روده تحریک پذیر ( IBS ) دیده می شود . بهبود این بیماری ، نیازمند ایجاد تغییر در رژیم غذایی دریافتی و کنترل مصرف لبنیات است.

در افرادی که برای کاهش عوارض بیماری از مصرف لبنیات خودداری می کنند ، نیاز به مصرف مکمل کلسیم و Vit D دارند ( با مشورت پزشک ) .

علائم و نشانه های عدم تحمل لاکتوز

معمولا این علائم 30 دقیقه تا دو ساعت پس از خوردن یا نوشیدن غذاهای حاوی لاکتوز شروع می شوند . این علائم عبارتند از :

  • اسهال
  • تهوع و گاهی اوقات استفراغ
  • اسپاسم و قار و قور شکمی
  • نفخ و گاز معده
  • حالت پری شکم

چه طور تشخیص دهم که عدم تحمل لاکتوز دارم ؟

تشخیص عدم تحمل لاکتوز

علائم عدم تحمل لاکتوز بعد از قطع مصرف لبنیات از بین می رود .  اگرتعدادی از این علائم را دارید و میخواهید مطمئن شوید . می توانید به مدت ۱-۲ هفته کلا لبنیات را از رژیم غذایی تان حذف کنید . اگر بعد از قطع مصرف لبنیات شما دیدید که علائم در شما تخفیف پیدا کرده و از بین رفته می توانید مطمئن باشید که شما مبتلا به این عارضه هستید .

توجه کنید : این بیماری باید با انجام آزمایش و توسط پزشک تشخیص داده شود در بسیاری مواقع کودکان علاقه ای به طعم شیر ندارند و عدم مصرف شیر دلیل بیمار گونه ای ندارد !

تفاوت عدم تحمل لاکتوز و آلرژی به پروتئین های شیر چیست ؟

حالت نخست ( عدم تحمل لاکتوز ) نسبتا شایع است و امکان دارد با مصرف روزانه مقادیر اندک شیر ، به تدریج رفع شود . برخی‌ها هم ترجیح می‌دهند به جای این کار از شیرهای کم‌لاکتوز یا بدون لاکتوز استفاده کنند .

امّا حسّاسیت به پروتئین‌های شیر داستان دیگری دارد و دامنه تظاهرات بالینی آن ممکن است بسیار گسترده‌ تر باشد .

  • افرادی که به پروتئین‌های غیر کازئینی حساسیت دارند ، ممکن است ماست و حتّی شیرهای مدت‌دار را بتوانند تحمل کنند .
  • امّا افرادی که به پروتئین اصلی شیر یعنی کازئین حساسیت دارند ، غالبا با مصرف انواع دیگر مواد لبنی نیز دچار علائم بالینی می‌شوند و باید لبنیات و حتّی غذاهای صنعتی که ممکن است در آن‌ها از پودر شیر استفاده شده باشد را از رژیم غذایی خود حذف کنند .

چنین افرادی می‌باید تحت نظر متخصص تغذیه ، روزانه مکمل کلسیم را در مقادیر مناسب دریافت کنند .

توصیه های تغذیه ای برای عدم تحمل لاکتوز

 

توصیه های تغذیه ای برای عدم تحمل

حذف کامل لبنیات از رژیم غذایی افراد ، ضروری نیست . به طوری که بیشتر افرادی که دچار عدم تحمل لاکتوز هستند ، می توانند حداکثر تا ۱۲ گرم در روز لاکتوز ( قند شیر ) را بدون عوارض شدید ، تحمل کنند . ( معادل یک فنجان شیر یا به شکل پنیر و لبنیات تخمیر شده و پروبیوتیک )

  • مصرف شیر از روزی یک قاشق غذاخوری شروع شود و هر روز یک قاشق دیگر به میزان روز قبل اضافه شود تا به یک استکان یا لیوان شیر بعد از چند روز برسد.
  • ماست به دلیل محتوای باکتریایی که به هضم لاکتوز در روده کمک می کند، می تواند گزینه مناسب تری بجای استفاده از شیر باشد.
  • در موارد عدم تحمل لاکتوز بهتر است از شیر پرچرب استفاده شود .
  • شیر به صورت ناشتا مصرف نشود .
  • شیر خنک بهتر تحمل می شود ( پرهیز از مصرف شیر گرم )
  • کاکائو ترشح لاکتاز را تحریک می کند ، در کسانی که چاق نیستند یا رفلاکس و بیماری های دیگر را ندارند میتوانیم تا مدت کوتاهی مصرف شیر کاکائو را توصیه کنیم .
  • اگر با تدابیر بالا بهبودی حاصل نشد ، توصیه به مصرف  شیر بدون لاکتوز می شود .
  • شیر سویا بدون طعم که شکر ندارد نیز برای این افراد مناسب است .
  • مصرف کپسول های لاکتاز موجود در داروخانه ها هم کمک کننده هست .

جهت پیشگیری از عدم تحمل لاکتوز، به صورت روزانه شیر مصرف کنید . حتی ۱۰ روز فاصله با مصرف شیر هم می تواند منجر به اختلال ترشح آنزیم لاکتاز شود .

نوشته‌های پیشین
کمبود چه ویتامین هایی باعث خشکی پوست می شوند ؟
نوشته‌ی بعدی
همه چیز درباره تاثیر قرص ملاتونین بر درمان بی خوابی

مطالب پیشنهادی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این فیلد را پر کنید
این فیلد را پر کنید
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.

فهرست

مشاوره و دریافت رژیم از تلگرام

تماس تلفنی